Mois: mars 2014
L’éclair de genie
Nous avons eu l’occasion de tester à l’heure du goûter L’éclair de Génie au Passy Plaza.
Je dois dire très franchement que nous avons été un peu déçus. On s’attendait à plus de choix, il faut probablement aller dans un plus grand point de vente pour que cela soit le cas.
Notre choix s’est porté sur l’éclair chocolat grand cru et l’éclair Audrey ( Créme chocolat au lait infusion Tonka, Praliné à l’orange. Feuille de Chocolat croquant, orange confite).
Les éclairs étaient très bons mais nous nous n’avons pas eu l’effet « wahou » attendu surtout pour des éclairs à ce prix là (5€ l’éclair au chocolat et 7 € l’éclair Audrey)…
La France championne du monde des arts sucrés!
Le binôme français formé par Johanna Le Pape et Gaëtan Fiard a remporté le Mondial des Arts Sucrés 2014. L’équipe française était coachée par 2 prestigieux pâtissiers Claire Heitzler ou Guillaume Mabilleau.
L’équipe de France devient championne du monde, devant le Japon et Singapour, à l’issue de 4 jours intenses de compétition. Seize équipes internationales concourraient lors de cette quatrième édition du Mondial, avec la volonté commune de succéder au Japon, tenant du titre.
Le concours reviendra en 2016 pour de nouvelles aventures sucrées!
Langue de chat au citron vert
Voici un recette très facile et rapide s’il vous reste des blancs d’œufs pour éviter le gaspillage et régaler petits et grands! Si vous n’avez pas de citron vert vous pouvez décliner la recette avec d’autres agrumes.
Ingrédients:
2 blancs d’œufs
100g de sucre
60g de beurre fondu
60g de farine
1 citron vert
Recette
Préchauffer le four à 180°C
Battez rapidement les blancs d’œufs à la fourchette. Incorporez-y le sucre, la farine, le sel, et le beurre fondu. Quand le mélange est homogène ajouter les zestes d’un citron vert.
Mettre du papier cuisson sur 2 plaques à pâtisserie et étalez de petits bâtonnets de pâte.
Enfourner et laissez cuire environ 8 minutes, jusqu’à ce que les langues de chat soient dorées autour.
Laissez refroidir.
Gastronomik 