Mi-Cuit au chocolat de Christophe Michalak

Publié le 31/05/2014Mis à jour le 24/09/2014

Je suis partie de la recette de mi-cuit au chocolat de Christophe Michalak à laquelle j’ai ajouté un bonus de gourmandise : le cœur chocolat blanc, c’est très facile à réaliser, rapide et c’est une tuerie!

Ingrédients pour (4 personnes):

110 g de chocolat noir (70% de cacao)

40 g de chocolat blanc

90 g de beurre

120 g de sucre

3 oeufs (150 g)
40 g de farine (T55)

Recette:

Préchauffez le four à 190°C (th.6).

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux . Versez ensuite le mélange chocolat/beurre puis la farine tamisée. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Beurrez et sucrez des cercles en aluminium (ou ramequins, petits moules en silicone…). Versez la moitié de votre appareil dans vos moules, ajoutez au centre les carrés de chocolat blanc, versez le reste de l’appareil dans vos moules.

Faites cuire pendant 6-8 mn, la réussite dépend énormément de la cuisson le dessus doit être tremblotant au centre.

Laisser refroidir 5 mn. Démoulez et servez.