YAM
En passant Publié le Mis à jour le
Ce bimestriel haut de gamme conçu par le grand chef Yannick Alléno est un très beau magazine de cuisine qui met à chaque en avant un grand chef, de beaux produits et producteurs, de très belles recettes.
Le chef regroupe les recettes en deux parties : « grande table » pour les recettes très pointues et « simple table » pour les recettes moins techniques (elles restent quand même destinées à des cuisiniers déjà aguerris!).
Les photos sont magnifiques et les recettes mettent souvent en avant des produits nobles.
Le seul bémol est la déception parfois des recettes apportées par le chef invité, comme par exemple les recettes du chef suédois Magnus Nilsson du dernier numéro. Mais de manière générale depuis la sortie du magazine (et oui j’ai tous les numéros!) cela m’est arrivé peut de fois d’être déçue.
Gastronomik 