Magazines
Fou de pâtisserie
Ce bimestriel est en passe de devenir un « must have » de tous les amateurs, dingue ou pro de la pâtisserie.
Certaines recettes sont plus pointues que d’autres, il y en a pour tous les niveaux. Par contre, à contrario de certains magazines de cuisines très « pro » ou vous pouvez juste admirer les photos si vous n’avez aucune base technique sans espérer reproduire une seule étape de la recette, celui-ci rend accessible beaucoup de préparations de base et surtout donne beaucoup de sources d’inspirations pour vos future desserts.
Même si certaines recettes sont complexes ou longues à réaliser, vous pouvez vous en inspirez et réaliser une partie et l’agrémenter ensuite à votre guise. Une partie des recettes sont très faciles à réaliser.
Le magazine fait également des portraits de grands chefs pâtissiers, de produits, etc…
En résumé, je cours pour le trouver quand j’apprends qu’il est sorti!
Arts & Gastronomie
En passant Publié le Mis à jour le
Voici la promesse de ce bimestriel : » Chez un producteur, à la rencontre d’une brigade, à la découverte d’un aliment… notre rôle est de vous surprendre et de vous mener là ou vous ne pensiez pas aller ! Que vous soyez amateur de gastronomie, cuisinier en herbe, ou véritable épicurien, votre magazine a avant tout été pensé pour être accessible à tous. » Promesse tenue!
Ce magazine est également en passe de devenir un « must have », chaque numéro met en avant des produits, des chefs et surtout vous donnes des recettes plus ou moins techniques mais en tout cas elles apportent beaucoup d’idées!
On se délecte devant ce magazine bien construit, beau et qui vous donne envie d’aller aux fourneaux ou de visiter de belles tables!
YAM
En passant Publié le Mis à jour le
Ce bimestriel haut de gamme conçu par le grand chef Yannick Alléno est un très beau magazine de cuisine qui met à chaque en avant un grand chef, de beaux produits et producteurs, de très belles recettes.
Le chef regroupe les recettes en deux parties : « grande table » pour les recettes très pointues et « simple table » pour les recettes moins techniques (elles restent quand même destinées à des cuisiniers déjà aguerris!).
Les photos sont magnifiques et les recettes mettent souvent en avant des produits nobles.
Le seul bémol est la déception parfois des recettes apportées par le chef invité, comme par exemple les recettes du chef suédois Magnus Nilsson du dernier numéro. Mais de manière générale depuis la sortie du magazine (et oui j’ai tous les numéros!) cela m’est arrivé peut de fois d’être déçue.
Gastronomik 